名古屋市西区の熟成黒毛和牛専門店で焼肉をぜひ

ただ派手な盛り付けだけでなく、精肉部で働いていた店主の経験や取引先とのご縁を活かして、一番いい肉を仕入れております。
精肉店の一定の温度に保たれた冷蔵室で1ヶ月ほど熟成され、さらに店内でも厳重な管理のもと熟成を進めたこだわりの肉です。
お客様には、その味わいを楽しんでいただくだけでなく、目でも楽しんでいただきたい。
そんなおもてなしの心で、お皿を飾っています。

肉は空気に触れることで、どんどんと鮮度が落ちていくので、当店では切リ置きは一切いたしません。
ご注文いただいてから、丁寧に一枚一枚手切りで盛りつけております。

夜桜の味は、名古屋人好みのちょっと濃いめの味付けになっています。
タレは甘みの強いコクのある醤油だれ。味付けは砂糖だけでなく、甘熟のリンゴやレモンを隠し味に使った奥行きのある甘さです。